Champignon Salat

Das „Fleisch der Götter", wie die Champignons in vergangen Tagen in Frankreich genannt wurden, gehört zu den Blätterpilzen. Sie sind kalorienarm, enthalten essentielle Aminosäuren sowie Mineralstoffe und Vitamine.

Ein besonders leckerer Salat, zubereitet mit frischen gegrillten Champignons, Spinat, Zwiebeln, Paprika und Möhren in einer pikanten Sahne-Joghurt-Mischung.

 

Die Ballaststoffe im Gemüse machen nicht nur satt, sondern regen auch die Verdauung an, was gegen Dickdarmkrebs vorbeugen kann.

Serviervorschlag:

- geröstetes Baguette

- garnieren mit Paprika

- Weißburgunder, Frankreich

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