Lachs-Tatar

Der Lachs ist ein klassischer Feinschmecker-Fisch, der mit keinem anderen zu vergleichen ist.

Schon das Wort „LACHS" zergeht auf der Zunge. Er wird vor allem wegen seines ausgewogenen, feinen und nuancierten Geschmacks geschätzt. Besonders bekömmlich ist sein orangerosa Fleisch durch die reichlich vorhandenen Omega-3-Fettsäuren.

 

Diese zarte rosa Farbe des Lachses wird durch das Rot der Paprika und dem Weiß der lieblichen Knoblauch-Joghurt-Mischung hervorgehoben. Das Lachstatar bekommt durch die feinen Kräuter eine leicht mediterrane Note und lässt den Genießer vom nächsten Urlaub träumen.

Serviervorschlag:

- geröstetes Baguette

- garnieren mit Dill

- Riesling -halbtrocken-

Unsere Pasten und Salate

Arabischer Salat

Auberginen Püree

Rote Bete-Salat

Mango Cremè

Brotaufstrich Milano

Bärlauch Frischkäsecreme

"Köstliches Gekicher"

Lachs-Tatar

Tzatziki

Weizensalat-Bulgur

Champignon Salat

Brotaufstrich "Getrocknete Tomaten"

Rucola Salat nach türkischer Art

Brotaufstrich "Fromage de Dijon"

Franz. Gemüsepfanne

Osmanischer Aufstrich

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